ENTRÉES

Nos premières assiettes

Salade verte du marché, chips de légumes crus
CHF 8.00

Salade mêlée, déclinaison de légumes crus
CHF 9.50

Soupe de potimarron, parfumée au gingembre et citronnelle,
graines de courges et croûtons de pain
CHF 15.00 / En plat CHF 22.00

 Saint-Jacques en croûte d’olive,
sauce chasselas safranée et piment d’espelette, chips de tubercule
CHF 24.00

Terrine de foie gras, chutney et pain brioché maison
CHF 24.00

Salade de doucette, ris de veau sautés, vinaigrette aux cornes d’abondance
CHF 19.50

Huîtres fraîches, vinaigrette à l’échalotte
La pièce CHF 3.00

Huîtres Gillardeau, vinaigrette à l’échalotte
La pièce CHF 5.00

 PLATS

Pâtes

Scialatielli aux vongoles
CHF 26.00

Scialatielli à la puttanesca (sauce tomates cherry, câpres, olives, piment, basilic) et amandes torréfiées
CHF 22.00

 PLATS

Nos Poissons

Filets de perches meunières, sauce tartare, sauce ciboulette
160 gr. CHF 30.-

200 gr. CHF 36.

Perches du lac, supplément CHF 4.-


Cœur de cabillaud, risotto de fregola

(billes de blé dur) et émulsion aux agrumes

CHF 36.-

Kingfish mi-cuit, beurre blanc et spaghetti de courgettes

CHF 42.- 

Poisson du lac (selon arrivage)

CHF 39.-

Plateau de la mer sur commande
Prix sur demande 

 PLATS

Nos viandes

Hamburger de bœuf picaña, oignons confits et sauce chimichurri

CHF 35.-

Rack d’agneau de Cheyres, jus réduit parfumé à l’ail, pomme Anna et légumes de saison

CHF 45.-

Filet de bœuf

CHF 39.-

En proposition selon arrivage

Côte de bœuf et T-bone suisse rassis sur os cinq semaines

CHF 59.-

Toutes nos viandes viennent de notre partenaire, la boucherie Moal

Nos sauces

Poivre vert de Madagascar CHF 6.-

Beurre aux truffes de la région CHF 8.-

Sauce aux morilles CHF 9.-

Sauce foie gras CHF 9.-

Nos accompagnements

Frites ou gratin de pommes de terre ou pommes nature ou riz pilaf et légumes de saison

Nos desserts

Cheescake aux agrumes (sablé aux amandes, clémentines pochées et leur coulis)

CHF 11.50

Crème brûlée à la vanille

CHF 9.50

La balade d’Enzo

CHF 12.-

Moelleux au chocolat et crème anglaise à l’orange

CHF 12.-

Assiette de fromage

CHF 12.-

Nos partenaires Vignerons de la région

Martial Du Pasquier

Eric Schopfer

Cave de Bonvillars

Guy Cousin

Domaine Gourmandaz

D.Gaille

Cave des 4 menhirs

Domaine St-Agnan

Benjamin Morel

Domaine de Montauban