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MENU DU JOUR
Du lundi au vendredi, nous vous proposons les midis un menu du jour au prix de 34.- ainsi qu'une assiette du jour à 21.50.-
La chasse
Les entrées
Saladine et graines de moutarde
23.00 CHF
Chutney et brioche safranée
25.00 CHF
Pata negra de sanglier, pâté en croûte, terrine de foie gras et velouté de potimarron
28.00 CHF
La chasse
Les plats
Garnitures chasse et spätzle
39.00 CHF
Garnitures chasse et spätzle
41.00 CHF
Garnitures chasse et spätzle
46.00 CHF
Garnitures chasse et spätzle
56.00 CHF
Garnitures chasse et spätzle
63.00 CHF
LE COIN VÉGÉTARIEN
26.00 CHF
28.00 CHF
LES ENTRÉES DE SAISON
Jeunes pousses et vinaigrette miel-graines de moutarde
8.00 CHF
Déclinaison de crudités
9.50 CHF
Croûtons parfumés au thym
16.00 CHF
Salade de rampon et mayonnaise safranée
16.00 CHF
Nouilles udon et bouillon miso épicé
25.00 CHF
LES VIANDES DE SAISON
Réduction aux agrumes et patate douce
39.00 CHF
Sauce au poivre
51.00 CHF
Réduction à l'ail noir
69.00 CHF
LES POISSONS
Sauce Chasselas safranée ou sauce tartare (Selon disponibilité)
160gr
38.00 CHF
200gr
42.00 CHF
Risotto crémeux à la bisque de homard
42.00 CHF
Nouilles udon et bouillon miso épicé
45.00 CHF
LES DESSERTS DE SAISON
12.00 CHF
14.00 CHF
10 minutes de préparation
15.00 CHF
9.00 CHF