Restaurant des Quais : une histoire de passion, de famille et de terroir

Un cadre exceptionnel au bord du lac

Inauguré en 2007, le Restaurant des Quais s’est imposé comme une adresse incontournable à Grandson. Situé à deux pas du lac de Neuchâtel, il offre un cadre idyllique où l’on profite d’une vue imprenable sur l’eau et la Grande Cariçaie, la plus grande réserve naturelle marécageuse de Suisse. À la belle saison, sa spacieuse terrasse permet de savourer un repas en plein air dans une atmosphère paisible et dépaysante.

À côté du restaurant, la Salle des Quais, inaugurée la même année, complète cette offre en accueillant jusqu’à 300 convives. Ce lieu modulable, doté d’une scène et d’infrastructures modernes, est idéal pour les mariages, séminaires et événements professionnels. Un véritable écrin où gastronomie et convivialité se rencontrent.

Une aventure familiale et une cuisine d’exception

Chaque repas doit être un moment de partage. Le partage de l’amour des produits du terroir, soigneusement sélectionnés auprès de producteurs locaux, le partage d’un savoir-faire culinaire qui allie tradition et créativité, mais aussi le partage d’une expérience où l’accueil et la convivialité sont au cœur de tout.

C’est cette philosophie qui guide Nicolas Schenk et son équipe au quotidien. Sa cuisine est un engagement vers la qualité, où la fraîcheur et l’authenticité des ingrédients sont primordiales. Parmi ses spécialités, on retrouve les filets de perches du lac de Neuchâtel, sauce ciboulette, le carré d’agneau en croûte d’herbes, ou encore le fameux moelleux au chocolat. Chaque plat raconte une histoire : celle d’un terroir riche et préservé, d’un savoir-faire maîtrisé et d’un profond respect pour le produit.

Mais au Restaurant des Quais, le partage va encore plus loin. Il se transmet aussi à travers les générations. Aujourd’hui, Killian Schenk, fils de Nicolas, reprend progressivement les fourneaux, assurant la continuité et l’évolution de cette belle aventure familiale. Avec sa sœur Carla, qui veille à la gestion, il perpétue l’esprit du restaurant, apportant sa propre vision tout en restant fidèle aux valeurs qui ont fait sa renommée.

Des produits locaux et des partenaires de confiance

S’engager pour une cuisine authentique, c’est aussi mettre à l’honneur les artisans et producteurs locaux qui partagent les mêmes valeurs de qualité et de durabilité. Nicolas Schenk entretient des relations étroites avec des pêcheurs, éleveurs et maraîchers de la région pour proposer une carte respectueuse des saisons et des circuits courts. Chaque produit sélectionné a une histoire, et chaque plat qui en découle en est le reflet.

Un service traiteur pour vos événements

Au fil des années, le Restaurant des Quais a su répondre aux attentes d’une clientèle toujours plus nombreuse en développant son service traiteur. Que ce soit pour un mariage, un événement d’entreprise, une soirée privée ou une simple livraison, Nicolas et son équipe conçoivent des menus personnalisés, à la carte ou sous forme de buffets raffinés. Avec la même exigence et la même passion, ils vous accompagnent dans chaque instant important, garantissant une expérience culinaire à la hauteur de vos attentes.

Une adresse où le temps s’arrête

Au Restaurant des Quais, chaque visite est une invitation à prendre son temps. Prendre le temps de découvrir des saveurs, de profiter du cadre enchanteur, de partager un bon moment autour d’une cuisine généreuse et inspirée. C’est cette authenticité, cet engagement et cette passion qui font de cet établissement une référence gastronomique à Grandson et bien au-delà.

Que vous soyez de passage ou un habitué, une chose est certaine : ici, tout est fait pour que vous vous sentiez comme chez vous.